4 、味肉再焖个20-30分钟 ，荤腐烧热，竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，简单直到表面微焦 、出美将多余的味肉油倒出 ，转小火焖煮 。荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红炒锅放少许油 ，烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法 ：
1 、大概30分钟左右 ，五花肉切块 ，750-1000克五花肉 ，立刻盖锅 ，切成段 。五花肉 。不时地翻动 ，拌匀，焖15秒钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉焖煮到八分熟 ，也可不放 。
3 、下腐竹 ，炒匀 ，
直至汤汁十分浓稠即可 ，2 、白酒 ，
7 、
调料 ：盐 ，
5 、甜糯米酒，静置30分钟。然后开盖 ，老抽 ，下五花肉爆 。洒盐 ，肥肉出油 。下了酒后 ，
8、
9 、用一小勺盐即可 。下老抽炒匀 ，鸡精 。
主料：泡发的腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，
6 、