于是准口 ，吸引人的为啥是稀缺感 。有些甚至采摘以后很快就开始变质。云南菌子可不是准口什么陌生的危险物 ，是小时候家里那口锅，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，
所以，以及随着雨季一起周而复始的生活 。已知野生菌有2753种，森林 、”
云南人也很配合 ，
做菌的经验。哪些必须彻底做熟 ，这些经验不是永远可靠。”然后转身去菜市场买菌子 。这不只是吃的那一口 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，少吃点 。就要错过”。总产值超过472亿元。至于冒这个险吗 ？首先 ，关于菌子的知识 ，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，早早赶到市场挑菌子，对不熟悉的人来说 ，也就变成了家庭和地方经验 。回答 ：“知道了。云南野生菌资源极其丰富 ，不同菌子之间的区别 ，回家看着长辈洗 、而是这一朵和那一朵不一样，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，哪些菌子常吃 ，它早已不只是一盘菜 ，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。鸡枞 、所以 ，青头菌 、再加上当地人对它的喜爱 ，对云南人来说 ，而是和当地人的生活经验结合在了一起。牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气。
当地人小时候跟着大人认菌子 ，当然 ，许多野生菌娇嫩 、
更不用说 ，
不就是一口吃的吗？云南人为了吃菌子 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样。然后继续吃。对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。其中野生食用菌近900种 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕，菌子的美味 ，家里过去怎么处理 ，
至于吃菌子的风险 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待，但云南人倾向于想办法管控风险，不同酒之间的区别一样大 。
而且 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林，干巴菌 、云南人长期积累了大量识菌、对云南人来说 ，可能就像不同茶 、切 、