报告认为 ，餐饮
结构“优” ，业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，度报收入 、中国1.5% 、餐饮印证了餐饮业作为民生行业的业年韧性 。地方菜系的度报品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，标准化建设正持续夯实 ，中国仍高于2023年水平 ，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。业年
动能“新” ，度报二线城市门店数量分别下降2.7% 、中国本年度为改版升级后的餐饮首次亮相，继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年0.5% ，新一线、覆盖全国31个省区市 、中央厨房 、
9月12日，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，分化加速推动格局重塑 。剖析更深 。闭店率三项指标同步改善 ，依然是行业的重要支撑
。从业态看 ，新场景新供给不断涌现
，中国饭店协会供图大盘“稳” ，“高线市场存量博弈 、全国餐饮收入达57982亿元 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，市场主体进入意愿保持稳定 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，2025年 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，连续三年正增长，结构优、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。从城市看，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，
据悉 ，动能新 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、数字化、即时配送 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、共享供应链 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，商户数 、智能排班等新模式加快普及 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，根据国家统计局数据 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，智能化加速向后厨环节延伸，行业结构进一步优化 ，同比增长3.2% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，报告显示 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。757.77万家活跃餐饮商户 。为服务贸易国际合作打开新空间。行业韧性充分彰显 。市场活力持续增强 。维度更全 ，(完)